-----精选段落-----
第二章天人合一应季补，健康自有天来助
《本草纲目》记载莲子“清心去热”“除
烦热、清心火、养心安神”，对于心火内
炽所致的烦躁不眠具有较好的效果
烹煮前要浸泡
由于夏季心火当令，大多数人会心火过旺而肾气不足，因此夏季应多吃具有降泄心火的苦味食物，这样心火去除，心神自然会安稳下来。
吃苦味食物的注意事项：吃苦味食物虽能让你远离心火困扰，但也不可吃得过多或长期食用，否则极易损伤脾胃，引起恶心等不良反应。同时，由于苦味食物能够化燥伤阴，会损伤人体阴液，消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质者及老人应慎食具有清苦降火作用的食物及茶叶。
去心火的健康饮食法
适当吃些清淡寒凉的食物。夏季宜食梨、西瓜、荸荠、苹果、柚子等新鲜可口、清淡寒凉的应季蔬菜和时令水果。还可吃些莲子汤、荷叶粥、豆浆、玉米糊、绿豆粥等汤羹，有助于消渴生津、清热解暑。
适量吃些酸性食物。夏季可吃些含有醋酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸的食物，如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、猕猴桃等水果及酸奶等，可敛汗去湿、生津解渴、健脾开胃、杀菌防病、增强胃液杀菌能力，并提高人体对钙、磷等元素的吸收能力。
适量吃些清热利湿的食物。炎热的夏季，吃一些清热的食物，如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、番茄、绿豆、黄瓜，可消除炎热，降低体温，去心火。
要适当补充维生素。维生素能够提高人体的耐热能力，增强体力，可适当多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E等的食物。富含B族维生素的食物有粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类等；富含维生素C的食物有番茄、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等。
增加水分的摄入。适当多喝水不仅能够补充体内失去的水分，还能解渴、降低体温、去心火。但在饮水时要注意少量、多次饮用，这样不仅能够使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量，还能避免水中毒。
另外，在一年中，夏季血液黏稠度很高，尤其是老人。因为夏季出汗多，血液流动缓慢，导致机体组织获得的氧气和营养减少；血液黏稠度高到一定程度后，就会出现血液凝集块，造成血管栓塞，引发缺血性心脑血管疾病。因此，夏季主动饮水特别重要。一般来说，一天中有4～5个最佳饮水时间，如清晨起床后、上午10点左右、下午4点左右、每天睡前1小时等。在这些时刻，即使不渴也要喝一点水。
远离热性食物
并不是所有的水果都有生津止渴、清降心火的作用，有些水果为热性水果，如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等，多吃反而会增加心火。
值得推荐的降心火中药：心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯心草、黄连、莲子心、生地黄、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用；对有低热、盗汗、心悸心烦、失眠健忘、口干、舌尖红等虚火症状者应食用莲子大米粥，或者用生地黄、麦冬、五味子各适量泡茶饮服；对有反复性口腔溃疡、口干、心烦易怒、舌尖红等实火症状者，可服用导赤散或牛黄清心丸。
推荐食谱
黄瓜炒肉片
材料
调料
做法
猪五花肉片克、黄瓜克、水发黑木耳20克。
鸡汤、辣椒酱、盐、淀粉、酱油、葱丝、姜片、蒜片、植物油。
1.猪五花肉片加盐、酱油、淀粉，拌匀；黄瓜洗净，切片；水发黑木耳洗净，去蒂，撕成小朵；酱油、盐、淀粉、鸡汤兑成味汁。
2.锅内倒入植物油烧热，将猪五花肉片滑散，加姜片、蒜片、葱丝、辣椒酱、黄瓜片、黑木耳，翻炒片刻，倒入味汁，炒至入味即可。
苦瓜炒猪肝
材料
调料
做法
苦瓜克、鲜猪肝克。
蒜片、料酒、酱油、盐、味精、植物油。
1.苦瓜洗净，去瓤，加盐腌渍5分钟，沥干水分，切片。
2.猪肝洗净，切薄片，加料酒、盐腌渍10分钟，用沸水汆一下，捞出沥干。
3.锅置火上，倒入植物油烧至七成热，放入苦瓜片稍炒，放入酱油、料酒，并倒入猪肝片翻炒，加入少许味精、蒜片，翻炒至熟而入味即可。
番茄烧牛腩
藕片炒肉
牛腩克、番茄克。
花椒粒、大料、盐、酱油。
1.牛腩洗净，切块，用沸水汆一下；番茄洗净，切块。
2.锅内倒水烧热，放入牛腩块炖至半熟，撇去浮沫，放入花椒粒、大料、酱油，用小火炖1.5小时至牛腩快熟烂；将番茄块放入锅内，加入适量盐，炖至牛腩块入味即可。
材料
调料
做法
藕克、猪瘦肉克。
葱末、姜末、盐、白糖、
精、酱油、植物油。
1.藕刮皮，洗净，切成薄片猪瘦肉洗净，切片。
2.锅中倒入植物油烧热
葱、姜末，放入猪瘦肉片
变色，加酱油翻炒片刻，
片，并加入适量白糖、盐炒匀待藕片炒熟后加入少量醋
番茄草菇
材料
调料
做法
小番茄克、草菇克、柿子椒少许。
料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉、味精、植物油。
1.小番茄洗净，切成两半；草菇洗净，切成两半，焯水，捞出；柿子椒洗净，去蒂和子，切片。
2.锅置火上，倒入植物油烧热，放入草菇块、料酒、酱油翻炒，放入番茄块炒至将熟，放入柿子椒片翻炒至熟，加白糖、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
芦笋虾仁
材料
调料
做法
虾仁克、芦笋克、洋葱丝50克、红椒1/2个。
蒜片、蚝油、酱油、料酒、盐、味精、植物油。
1.虾仁洗净，去除沙线；芦笋洗净，去皮，切段；红椒洗净，去蒂、子，切片。
2.锅内倒入植物油烧热，放入洋葱丝、蒜片、红椒片炒香；加入虾仁、芦笋段、酱油、蚝油、料酒、盐、味精，大火快速炒熟即可。
肉片豆腐汤
猪瘦肉克、豆腐克、香菜段少许。
淀粉、葱末、姜末、高汤、香油、盐、鸡精、植物油。
1.猪瘦肉洗净，切片，加淀粉搅匀；豆腐洗净，切片。
2.锅内倒入植物油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入豆腐片、高汤、盐、鸡精，再放入猪瘦肉片烧至变色成熟，撇去浮沫，淋上香油，撒少许香菜段即可。
莲藕粥
大米克、藕75克、鸡蛋2个。葱末、姜片、盐、味精。
1.大米洗净，在清水中浸泡片刻；藕去皮，洗净，切成长3厘米的丝，泡入清水中；鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
2.锅内倒水烧沸，放入藕丝和大米同煮成粥，淋入鸡蛋液，搅匀。
3.食用时放入葱末、姜片、盐和
秋季肺气重，滋阴平补润肺燥
立秋标志着秋季的开始。此后，气温开始降低，空气中的湿度也随之下降。由于人体的生理活动与自然环境密切相关，秋季人体内阴阳也随之发生改变。秋季处于阳消阴长的过渡阶段。秋季的特点是由热转寒、阳消阴长，因此秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中，饮食保健当以润燥益气为中心，以养肺健脾为主要内容，以清润甘酸为大法，以寒凉调配为要诀。
秋季气候特征
秋季是一年当中的第三个季节，包括了立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。
相对于夏季来说，秋季天气的变化更加明显。气温明显下降，雨水减少，风沙较大。早晚温差幅度增大，中午气温较高，紫外线强烈，下午2～3点紫外线最强。受地理位置影响，不同地区会分别出现阴冷多雨或干燥凉爽的气候特点。
秋季为何易上肺火
秋季风沙大，空气干燥，特别是北方，天气渐冷，人们的胃口渐好，油性食物增多，人们会想吃一些肥厚解馋的东西，民间俗称“贴秋膘”。这些热量高的食物是上火的原因之一。
秋季属金，肺在五行中也属金。秋天是肺容易出问题的季节，而秋燥也最易伤肺。因此，秋天肺火会重，易导致肺部疾病。
另外，情绪的波动过大、受凉、伤风、嗜烟酒，过多食用葱、姜、蒜、辣椒、芥末等辛辣食物，以及贪食羊肉、狗肉等肥腻食物等都会使肺火加重。
肺火过旺有哪些表现
秋季肺火过旺主要表现为：身体发热，头晕；咳嗽无痰或痰黏黄，干咳时间较长，有时会出现痰中带血；潮热盗汗，手足心热；午后两颧发红，并伴有失眠、口干、咽喉发燥肿痛、声音嘶哑、舌红嫩；鼻及鼻腔干燥，生疮；肺部不爽，憋闷；大小便短频等症状。
秋季易被“寒包火”困扰
何谓“寒包火”？秋季天气忽冷忽热，如果躲在冷气房里吹冷气，吃寒凉食物，穿得又少，就会导致人体内的阳气外泄，抵抗力下降，再加上周围温度越低，人体内热就会越重，从内部侵害人体，影响人体器官各种功能的正常运作，扰乱人体的内在平衡，以致患上表寒里热型感冒。而晚秋天气较凉时，人们可能大多数会开暖气，这样非常容易使冷空气顺着出汗后张开的毛孔侵入人体内，容易诱发感冒。另外，压力大，生活节奏快，饮食不规律，运动少，过多难以消化的食物停留在人体内，久不排出，形成积热，这就是“火”。
“寒包火”感冒的症状
“寒包火”是典型的内热蕴于肺胃而外寒束表，“寒包火”感冒的症状有恶寒、发热、高热、头痛、咽部干痛、咳嗽少痰等。
“寒包火”感冒的防治措施
从“寒包火”感冒的病因及症状可以得出食疗方案，即在进行散寒解表的同时，还需要清热解毒、去肺火。可适当多饮梨汁、鲜苇根汁等能够入肺经、去肺火的饮品。
在用药上应服用感冒合剂、清热解毒口服液等感冒药，要避免选择正柴胡颗粒等风寒型感冒药，以及银翘解毒丸、清开灵口服液等风热型感冒药。
平时要少吃油腻、辛辣、黏滞食物，要规律饮食、及时排便，以防止体内产生毒火，还应注意防止乍冷乍热情况的出现，适量增减衣服，但不要频繁更换衣服。
肺火过旺易导致哪些疾病
秋季天气多变，肺火易上炎，一些呼吸系统疾病如伤风感冒、慢性支气管炎、急性或复发性哮喘等症时有出现，各种肠道疾病、胃病、脑卒中也逐渐进入高发时期。同时，由于人的抗病能力下降，一些慢性病随气温降低而加重。秋季白天变短会触及生物钟调节机制，甚至引发精神性疾病。此外，还有一些人对季节变换很敏感，容易受季节影响而诱发不良情绪、消极心理。①肠道传染病。有霍乱、伤寒、痢疾等，这类疾病经“粪—口”途径传播。通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等。②呼吸道传染病。有流感、军团菌病、肺结核病等。这类传染病是由细菌和病毒通过空气传播或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫经呼吸道进入人体后导致发病。③虫媒传染病。有乙脑、疟疾、登革热、流行性出血热等。这类传染病是通过一些昆虫媒介，如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人体后传播。昆虫先叮咬患者，然后再叮咬健康人，导致发病。
恰当饮食防肺火
利用腹泻清除肺火
肺经与大肠经相表里，大肠经的邪气极易进入肺经，肺经的邪气也极易表现在大肠经，因此可以用腹泻的方式来清理肺部的火气。
肺经是怎样联系大肠经的？虽然表面上看，肺部和大肠相距较远，其实两者有着非常密切的联系——肺经负责运化空气，大肠经在人体中负责传给食物。肺经由胃中脘的中焦，向下与大肠进行联系，大肠反馈信息上行，最终又到达肺。肺经与大肠经之间的联系还包括喉部横出腋下的中府穴和云门穴，寸口的经渠穴和太渊穴。其他支脉之间的联系由列缺穴向食指内侧延伸，最终与手阳明大肠经相连。可见息息相关的人体经络，是连接肺与大肠的通路。
肺与大肠相互影响。肺经主气，可节制全身的气，而起传导功能的大肠必须接受肺气和肺中的水液，才可完成自身的功能。假若肺或者大肠其中一方受到疾病的侵袭，都可导致太阴肺经气的流通受到阻碍，从而导致各种病变。
肺火旺者应如何面对腹泻？大多数人发现自己腹泻，就会以为患病了，然后急忙服用止泻药，结果反而加重了身体的不适，甚至会诱发其他严重病症，这是因为盲目地服用止泻药制止了身体必要的自我调节。
如果大肠之气闭塞不通，便会上逆而导致咳嗽、气喘等肺部病症。因此，如果大肠气机畅通了，对于肺部疾病的恢复有很好的促进作用。
而通过腹泻来清肺火就是一个经常发生的自我运行、调节的情况。
消除便秘清肺火