小知识：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
由于抽烟喝酒应酬或者娱乐熬夜等不良习惯，部分人患上了肝硬化，肝硬化是由于病毒感染导致的，需要根据病情进行护肝治疗，避免出现肝性脑病等合并症，这类病人比较适合半流质饮食，那么肝硬化患者是否可以食用蜂蜜呢?
肝硬化的朋友日常饮食要注意维生素供应，因为肝硬化患者很容易发生维生素缺乏，建议患者在日常饮食中吃一些富含维生素食物，比如水果、动物肝脏等;其次肝硬化患者还要适量的摄取蛋白质，以提高血浆蛋白含量，辅助肝细胞的恢复再生，并保护肝脏;再者肝硬需要补给足够的碳水化合物，减轻肝脏负担，比如水果和糖类。
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
蜂蜜里面含有维生素、氨基酸、蛋白质、糖类和酶类等多种营养物质和活性成分，所以肝硬化患者是可以食用蜂蜜的，适当地食用蜂蜜，可以帮助肝硬化患者补充充足的维生素、蛋白质和糖类，促使肝细胞再生，保护肝脏，并对脂肪肝的形成也有一定的抑制作用，而且肝硬化患者食用蜂蜜还可以迅速补充体力，促进新陈代谢，改善血液循环，增强患者对疾病的抵抗力和免疫力。
一般蜂蜜可分早晚食用，食用田野牧蜂蜂蜜时可以用温水冲服，不要用热水，也可与牛奶、豆浆、稀饭混合食用，这样对于肝硬化患者来说既可以补充维生素和蛋白质，又可以增强身体的抗菌和免疫能力。
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